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【ほぼ追加カロリーなし】さつまいもの超簡単カリカリレシピ2種!

ダイエットレシピ

こんにちは、こくらぎ(@kokuragi_cpx)です!

今回は、ほくほくねっとり食感に飽きてしまった方のための、さつまいもを使った簡単レシピを二つ紹介します!

①揚げない!ノンオイル大学芋

②ノンオイルさつまいもチップス

こくらぎ
こくらぎ

どちらもカリカリ触感が楽しめて、カロリーもほぼさつまいもそのままのレシピになっています!

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1.揚げない!ノンオイル大学芋

こちらはフォロワーのはなつむさんのレシピになります!

ウォールデンファームのシロップに醤油を加えることによって塩気が増し、より大学芋感が高まったにも関わらずカロリーはほぼ変わらない至高の一品。

材料

・蒸すか焼いたさつまいも 50g
・ウォールデンファームパンケーキシロップ 大さじ1
・黒ごま ひとつまみ
・醤油 たらり
ウォールデンファームのパンケーキシロップはこちら。
こくらぎ
こくらぎ

美味しい上に0カロリーで、今回のタレ以外にも蒸しパンの味付けやヨーグルト、カッテージチーズに掛けたりするなど多方面で使用できてとてもおすすめです!

パンケーキシロップ味以外にもストロベリー、ブルーベリー味などがありますが、こちらは結構好みが分かれるようです。
Walden Farms, パンケーキシロップ、カロリーゼロ、12 fl oz (355 ml)

作り方

1.加熱済みのさつまいもをカットし、トースターで焦げ目が付くまで焼く

Point

さつまいもは低温でじっくり加熱した方が甘みが増します

蒸す、グリル・トースター・炊飯器で加熱するなど様々な方法がありますが、電子レンジだけはどうしても他の方法と比べて味や食感を損ねてしまうのでおすすめできません💦

2.シロップと黒ごま、醤油を耐熱容器に入れチンする

3.混ぜる

こくらぎ
こくらぎ

今回私は黒ゴマを切らしていたので、シロップと醤油のみで作りました。本物と比べるとあっさりとした味わいですが、カリカリの大学芋感を存分に満喫できます!

2.ノンオイルさつまいもチップス

こちらは事前加熱不要ですぐに出来る簡単なレシピになります。

パリパリで食べ応えがあり、ポテチが食べたくなったときにもおススメです!

材料

・さつまいも 好きな量

・塩 200gに対して小さじ1(結構適当でOK)

こくらぎ
こくらぎ

塩はなくても美味しいですが、あったほうがさつまいもの甘みを感じやすくより美味しいです!

基本の作り方

1.軽く水洗いしたさつまいもをスライサーで薄切りにする

こくらぎ
こくらぎ

薄さはお好みで。

ポテチのようなパリッと感を出したい場合はなるべく薄くスライスして下さい!若干分厚くするとボリボリとした食感になります。

2.10分ほど水に浸けてアクを抜く

3.キッチンペーパーで水気をよく取ったさつまいもに塩を振りかけ、クッキングシートをひいた耐熱皿に並べる

4.レンジで600W3分~4分程度チン(焦げやすいので様子を見つつ)

チップスメーカー

こくらぎ
こくらぎ

チップスメーカーがあると、いちいち耐熱皿に移したりクッキングペーパーを引く手間が省けます!一度にたくさん作れるのでおすすめです。

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さつまいもはまとめ買いがおすすめ

さつまいもは一年を通してスーパーなどで売られていますが、少々割高なので私はネットで5kgをいつもまとめ買いをしています。

新聞紙などに包んで10℃~15℃の冷暗所においておけば数カ月は保存が可能ですし、加熱後に冷凍保存することも可能なので消費量が多い方はまとめて買うのがおすすめです!

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