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【高たんぱく低カロリー】冷凍保存可!電子レンジだけで作れる鶏胸肉の味噌塩麹だれのレシピ

ダイエットレシピ

こんにちは、こくらぎ(@kokuragi_cpx)です!

今回はレンジだけで作れる胸肉のレシピを紹介します!

ダイエット中におすすめのレシピが載っているサイトや本はこちらで紹介しています。

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鶏胸肉のいいところ

高たんぱく低脂質

鶏胸肉皮なし 100gあたり
カロリー 110kcal
タンパク質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

ビタミン豊富

鶏肉にはビタミンA、ビタミンB群、ビタミンKなどが豊富に含まれています。

特にビタミンB群は糖質、脂質、タンパク質の代謝を促す働きがあるのでダイエット中には欠かせない栄養素です。

他にもタンパク質の合成、疲労の回復、美肌・美髪効果などもあります。

レシピについて

こちらのレシピは作り置き食堂まりえさんの著書に載っていたレシピになります!

こくらぎ
こくらぎ

時短で作れる上に美味しいレシピがたくさん載っていて

ズボラな私にぴったりな本でした…!

胸肉の味噌塩麹だれ

火を使わずに約10分という短時間で作れるにも関わらず、お肉が柔らかく旨味がしっかりと感じられます!汁気が少ないのでお弁当のおかずにも◎

本家のレシピは鶏肉は皮付きのままです。皮を剥ぐと若干パサパサしますが十分美味しいです!

冷蔵保存で4日持ちます。

材料

  • 鶏胸肉 1枚(300~330g)
  • 味噌 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1

作り方

1.鶏胸肉の皮を剥ぎ、一口サイズに切る

2.鶏肉と〇の調味料をすべて耐熱容器に入れ、よく混ぜて10分以上漬ける

3.ラップか耐熱容器のふたを斜めに被せて600wの電子レンジで3分加熱

4.一度取り出して、中身をかき混ぜてから更に1分加熱し扉を閉めた状態で5分放置する

冷凍保存する場合

冷凍保存で一カ月持ちます。

上の1,2同様に鶏胸肉を切り、袋に〇の調味料と一緒に入れてよく混ぜてから冷凍庫に入れる。

こくらぎ
こくらぎ

冷凍するときに形が悪いと加熱する際に耐熱容器から肉がはみ出してしまうので、ある程度形を整えてから冷凍しましょう!

食べるときは袋から出し、耐熱容器に入れて600Wレンジで7分ほど加熱してほぐしてから再度適宜加熱すればOK。

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